Sobre la historia del Toromiro

Toromiro de sophora
Es un arbol endemico de la isla de Pascua el cual fue victima de la tala de arboles y quedo practicamente eliminado de los bosques durante la primera mitad del siglo XVII. La tradicion local tallaba originalmente las tablas parlantes- del mismo nombre, Toromiro - donde quedo plasmada la escritura de sus antiguos habitantes y que hasta nuestros dias no ha podido ser descifrada.

Actualmente existen ejemplares en el Jardin Botanico de Londres, en el Jardin Botanico de Gotemburgo, y en nuestro pais, en el Jardin Botanico de Viña del Mar. Actualmente nuestro restaurant cuenta con dos especimenes de sophora toromiro a modo de continuar con la preservacion de la especie toromiro.

Toromiro es unico en el mundo, proveniente del centro de la cuenca del Pacifico, Rapa Nui, zona de la cual nuestros ingredientes son cuidadosamente seleccionados para disfrutar en compañia.